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GRANJA CONKA |GANADERÍA

 Granja Conka es el nombre que hemos querido darle a nuestro servicio de granja, con sus actividades de ocio, el huerto, las gallinas y nuestra pequeña ganadería de vacuno y ovino. 

NUESTROS ANIMALES DE GRANJA:

ACTIVIDADES OCIO GRANJA:

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visita la granja

Te enseñamos nuestra granja, el huerto y sus componentes: gallinas, ovejas, vacas y caballos.

5€/30min (con un mínimo de 25€)

LA KARNE:

 Hola, muy buenas; mi nombre es Javier.

Desde que era joven me han gustado los animales, criarlos, domarlos y estar con ellos, por eso creé esta granja, para, entre otras cosas, hacer una carne de calidad, no solo en cuanto a que lleve una cría natural, sin sustancias raras y en base a pastos y piensos naturales, sino que los animales con los que convivo tengan una buena calidad de vida.

Todos nuestros productos son de producción propia, o sea de nuestra ganadería. Intentamos hacer una producción de carne de mucha calidad utilizando nuevas técnicas de inseminación, nutrición y veterinaria, para que nuestros animales tengan una mejor calidad de vida. Nuestros productos cuentan con la trazabilidad y las garantías que marca el Ministerio de Agricultura y son sacrificados en el matadero de Colmenar Viejo.

EN VACUNO:

Normalmente trabajamos en un tipo de carne basada en la raza Pardo Alpina, que es muy lechera y la inseminamos con toros Aberdeen-Angus, que es una raza muy cárnica y que produce mucha grasa, dando carne de aspecto marmolado por las betas de grasa y de gran calidad para el paladar.

Actualmente tenemos cuatro terminaciones de carne:

-Lechal: terneros de 7-10 meses con vida en libertad, mamando de su madre; normalmente tienen un pequeño aporte de pienso, pero su dieta principal es el pasto y la leche materna.

-Cebón: ternero de 10-15 meses, que han sido destetados con 6 meses y se les termina el crecimiento a base de pienso y forraje.

-Vaca: hembras de mas de 3 años que se han engordado para conseguir carne de un gran sabor, aunque sale mas recia su textura y engrase, justifica haber esperado tanto tiempo.

-Buey: machos capados de más de 3 años, criados en libertad hasta los últimos meses de vida, cuando se les engorda para conseguir un acabado graso y un sabor excepcional.

Nuestra oferta está supeditada a la producción de nuestras vacas, e iremos ofreciendo la carne en función de que ésta esté lista para el consumo óptimo. Una vez sacrificado el animal, contará con varios días de oreo (de7 a 14) y se procederá a su despiece y partición para la entrega inmediata (máx. 2 días) a quien lo solicite para su uso o conservación mediante congelación.

La presentación de la carne se hará en bandejas de entre 700 y 120kg, disponiendo el corte (filetes, guisar, picada..) para la utilización más ventajosa de cada pieza. Con estas bandejas haremos lotes con bandejas de varias calidades (extra, primera, segunda y falda), para que todos los lotes queden equiparables en precio y calidad. Cada lote tendrá un peso mínimo de 4Kg.

EN OVINO:

pagina en proceso..

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KARNE DE TERNERA

Consultar precios

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KARNE DE CORDERO

Consultar precios

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MÁS PRODUCTOS

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PRODUCTOS DEL HUERTO

Disponibles según temporada

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HUEVOS DE GALLINA

Desde 4€/docena

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